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金沙酒业第二届红高粱节内核升级,解开酱酒高质量发展的本质与逻辑

2022-09-09 20:35:30
  

  9月8日,金沙酒业“2022中国·金沙第二届红高粱节——割高粱·迎丰收”活动在金沙高粱基地举行,金沙酒业党委书记、董事长张道红率领金沙酒业干部员工下到高粱地里,与当地高粱农户一起收割高粱,助力农户高粱丰收。

  

  在这之前,金沙酒业还迎来了一批“特别”的客人,多位诗人作家齐聚金沙,这期间关于诗与酒、关于美酒与文化的哲思,一路从金沙酒业红高粱基地延伸到了金沙酒业酿酒车间。

  

金沙酒业第二届红高粱节内核升级,解开酱酒高质量发展的本质与逻辑
    

  

  作为金沙酒业品牌IP活动,红高粱节是一场围绕品质与文化的行业盛事。今年虽然在形式上比首届精简,但在内核上,却做出了更深刻的表达,那便是由“美好文化”到“美好‘粱’策”的承接,由“粱”策的顶层设计为行业开辟出一条高质量发展的新路子。

  

  以“粱”为基,塑品质之命脉

  

  “品质是金沙酒业倡导美好生活的至高基底,只有好品质才有好未来。”

  

  在金沙酒业第二届红高粱节期间,张道红在高粱地里提出了金沙酒业第二届的主题——美好“粱”策。

  

  这一次主题的升华,可以说是对酱酒本质的深层次探索。在金沙酒业看来,红缨子高粱是酿造优质酱酒的必要条件,敬畏历史、敬畏生态、敬畏原粮、敬畏消费者、敬畏趋势,才是每一个酿酒人的本心。

  

金沙酒业第二届红高粱节内核升级,解开酱酒高质量发展的本质与逻辑
    

  

金沙酒业高粱种植基地

  

  因此,金沙酒业第二届红高粱节从高粱地为起点,在这里收割希望,也播下希望。

  

  好的原粮基地是酒企必争资源,金沙县高粱基地是贵州重要高粱基地之一,支撑着当地白酒产业的发展。目前,金沙酒业已经建立5万亩红缨子糯高粱基地,预计将实现1.5亿的产值,未来还将根据发展需要,扩大至20万亩。

  

  金沙酒业对红高粱基地的建设,一方面让金沙酒业摆脱了原粮对企业生产发展的制约,另一方面则带动了当地多个乡镇经济的发展,助力粮农增收,推动了乡村振兴的进步。

  

  更关键的是,金沙红高粱基地还成功构筑起了金沙酒业的品质壁垒,在选地、选种、播种、田间管理、收割、入仓等多个环节均建立了系统的考核与管理标准,实现了从田间到餐桌品质防线把控。金沙酒业也将原粮基地的优势转化成产区竞争优势,凸显产区和产业核心竞争力。

  

  承载的是希望,培育的是意识,追求的是酿好酒的本质。金沙酒业红高粱节IP延续至今,不变的是金沙酒业对品质的赞颂和追求。金沙酒业将“美好文化战略”植根于红高粱节,美好“粱”策的定义,让金沙酒业红高粱节IP更加具象,生动,更能表达出金沙酒业的美好愿景。

  

  从“粮”开始,金沙为美好生活持续助力

  

  亲自带队收割高粱,不仅是张道红对于金沙品质理念的亲身示范,也是金沙酒业落实“为美好生活酿造”这一目标的具体体现。

  

  美好从一粒粮开始,在充满浪漫想象的诗人眼里,金沙的高粱,如珍珠玛瑙一般。诗人作家团采风过金沙高粱基地后,从不同的视角看到了金沙红缨子高粱的珍贵。

  

  金沙酒业所在的金沙县,地处赤水河上游,上游产区在水质、土壤、气候上所具有的独有优势,让此地非常适宜种植酿造酱酒专用的粮食——红缨子糯高粱。这种被称作“沙”的高粱,具有颗粒小、皮厚、硬度高、扁圆结实、耐蒸煮的特点,是为酱香型白酒12987工艺量身定做的天赋好粮。

  

  从源头始发,金沙酒业用一滴水、一粒粱、一亩地为美好品质筑牢根基,让一滴美酒成为美好生活的载体。

  

  美好生活也从一粒粮开始。金沙酒业借助高粱种植构建了企业和农户互利共赢的局面,不仅实现了以产业助农、兴农、富农的目标,也为金沙产区的乡村振兴工作树立了标杆与样板。

  

  正是这种如玛瑙一般的糯红高粱,成为了高品质酱酒的原料,也成为当地农户致富的重要路径。

  

金沙酒业第二届红高粱节内核升级,解开酱酒高质量发展的本质与逻辑
    

  

  因此,未来,金沙酒业将在这片滋养希望的高粱地,建立试验田。张道红讲到,“我们将在我们的高粱基地成立试验田,通过我们的产区研究院研究适宜于金沙气候、土壤和金沙酒业酿酒的特有的种子,金沙一号种子将在这片试验田里产生,它将是我们金沙酒业未来发展的希望,承载着明天的责任。”

  

  金沙酒业红高粱节IP对行业有何启示?

  

  在白酒行业, 在茅台镇,讲述酱酒文化故事的方式历来是以祭水为主导。水粮同为酒之源,祭水之外,还有祭粮。即十分种,十分酿。

  

金沙酒业第二届红高粱节内核升级,解开酱酒高质量发展的本质与逻辑
    

  

金沙酒业酿酒用红缨子糯高粱熟了

  

  去年,金沙酒业举办了首届中国·金沙红高粱节,这一独有IP延续到今年,不仅展现出了金沙酒业的品质生态,还彰显了金沙酒业理清酱酒发展本质的智慧。

  

  坐拥位于赤水河上游得天独厚的地理条件和区位优势,金沙酒业将企业科学发展的基础——红高粱基地摆在了发展蓝图的核心位置。红高粱节就是金沙酒业向外界传递这一信号的载体。

  

  当前,白酒行业“马太效应”趋势加强,白酒竞争已经进化到产区和文化的竞争,在这个周期内,头部酒企必须从内而外剖析自身,挖掘出强势的品牌优势才能决胜全局。金沙酒业不仅将原粮作为品质的起点,从强化对原粮的把控来构建品质生态体系,更将构建品质标准体系这一动作IP化,为品牌建设提供强大的造血功能。

  

  一粒成熟饱满的红缨子高粱的背后,是金沙酒业的“资源战略”。作为白酒企业必争之地,作为贵州重要的原粮基地之一,金沙酒业高达5万亩产能的红高粱基地还是金沙酒业“美好文化”的重要输出口之一。

  

  除了前文讲到的经济效应、托起乡村振兴之梦外,金沙酒业红高粱节更让行业看到了走向高质量发展的另一条分支线路,而这条路是白酒行业要走的,这条路是构建起酱酒品质与文化的根基。

  

  简单来说,金沙酒业红高粱节对行业的启示意义在于,白酒行业下一个看点在原粮基地,引发行业对美好“粱”策的探索与思考。从溯源原粮标准,为品质立下标杆,到联动产区与文化的全新表达达到从源头上引发酱酒文化潮的目的。

  

  未来,红高粱节还将持续强化金沙酒业赤水河上游的产区价值,为金沙酒业和金沙产区进一步提供发展动力,并成为金沙酒业固化的品牌IP 和展现综合竞争实力的重要指标,为百亿金沙赋能。

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